برای کباب:

۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده

۱ پیاز رنده شده

۱ حبه سیر رنده شده

۱ تخم مرغ

حدود ۱/۴ پیمانه ، آرد سوخاری

۲ قاشق غذاخوری آب

فلفل قرمز و سیاه

نمک و ادویه جات دلخواه

مقداری جعفری خرد شده (اختیاری)

برای سس:

۳ قاشق غذاخوری روغن مایع

۱ قاشق غذاخوری کره

۱-۲ قاشق غذاخوری پر، رب گوجه فرنگی

۱ قاشق چایخوری رب فلفل

۱ونیم پیمانه آب

نمک و فلفل سیاه و قرمز و ادویه جات دلخواه

طرز تهیه :

برای کباب، همه موادو مخلوط کنین و ورز بدین مقداری بعد روشو بپوشونین و نیم ساعت بزارین یخچال . بعد دربیارین و کبابهارو به طول نون های لواش یا ... شکل بدین و در تابه ، با کمی کره، هرطرفشونو سرخ کنین. یا با آتش بپزین.

برای سس، همه مواد بجز آب رو تفت بدین بعد آب رو اضافه کنین و ۵ دقیقه بپزین بعد از روی حرارت بردارید .

نون هارو در تابه گرم کنین و روشون سس بمالین بعد کبابهارو بچینین و رول کنین و خواستین در تابه دو طرفشونم سرخ کنین بعد ببرین و در ظرف سرو بچینین.